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Terraferma, Rotwein, 2015, 75cl
[2303]
36.00 CHF
 

Terraferma

Christian Zündel, Beride TI

Jahrgang 2015
Farbe Rot
Traubensorte Merlot
Klassifikation DOC
Alk. % 12.5
Trinkreife 2018 - 2024
Flaschengrösse 75cl
Speisen Wild, Fleisch vom Grill, Polenta, Alpkäse aus der Leventina

Zündel steht zum Merlot und stuft den Cabernet Sauvignon nicht so hoch ein wie seine Freunde. Sein reinsortiger Merlot Terraferma ist ein Lagenwein und besitzt viel Saft und Finesse. Der Name Terraferma ist eine Eigenkreation von Christian Zündel, bedeutet auf Deutsch "Festland" und passt daher sehr gut zu seinem anderen Rotwein, dem Orizzonte. Die Reben wurzeln in Beride und in der wunderschönen Lage "Ronco" gleich neben dem Grotto Rossi. Im Weinberg unterstützt Christan Zündel die Reben mit biodynamischen Präparaten und bringt anstatt mineralischem Dünger auch eigenen Kompost aus. Der Wein wurde auf den safteigenen Hefen für ca. 1 Monat in offenen Holzstanden vergärt und reifte anschliessend während rund 12 Monaten in französischen Pièces (ca. 15% Neuholz, Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas). Purer, "dopingfreier" Merlot Marke Zündel!

CH-Weinzeitung 11/2017: "Feine, klare, zugängliche Frucht, reife Himbeeren, gequetschte Kirschen, etwas Zwetschgen, insgesamt kompex. Sehr fester, straffer, aber animierender Wein mit Struktur, würziger Nachhall, Noten von gerockneten Beeren, gute Länge. 17/20 Punkte."

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