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Blauburgunder Alte Rebe, Rotwein, 2015, 75cl
[404]
0.00 CHF
 

Blauburgunder Alte Rebe

Michael Broger, Ottoberg TG

Jahrgang 2015
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Thurgau
Alk. % 13.0
Trinkreife 2017 - 2025
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindfleisch, Schweinebraten, Fleischplatte, Thurgauer Rebkäse

Von den ältesten Blauburgunder-Rebstöcken, Jahrgang 1970, stammen die von Hand gelesenen Trauben (Pinot Noir Klon 2/45) für die "Alte Rebe". Der Jahrgang 2015 bescherte Michael Broger vollreifes Traubengut mit Oechslewerten von 100-103°. Die Lese fand vom 2.-5. Oktober statt. Der Leseertrag war bei mikrigen 300-350g/m2. Anders als in den Vorjahren wurde 2015 kein Anteil der Trauben angetrocknet. Für die Kelterung wurden die Trauben zu 25% nicht entrappt. Der Rebensaft wurde mit safteigenen Hefen vergoren. 10% Saignée. Sehr moderate Schwefelzugabe. Ausbau während 15 Monaten in Burgunder-Piècen (95% Neuholz). Dabei durchläuft der Wein im Sommer den natürlichen biologischen Säureabbau. Unfiltriert abgefüllt im Frühjahr 2017. Gut strukturierter, saftig-natürlicher Pinot mit viel Tiefgang. Ein Top-Cru!

Wine Advocate von Robert Parker für den 2013er: 91 Points.

Degustationsnotiz Swiss Magazine 01/2015 für den 2012er: "Kräftiges, leicht trübes Rot; in der Nase verhalten, Noten von Kirschen, roten Früchten, Rosen, spürbare Holzprägung (Zedern); kurzer, weicher Auftakt, mittleres Gewicht, präsente Säure, hartes, anhängendes Tannin; nachhaltiger Abgang. Noch etwas rustikaler, holzbetonter Wein, kann noch zulegen. 16.5 / 20 Punkte."

Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 39.00 CHF)

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