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Blauburgunder Alte Rebe, Rotwein, 2016, 75cl
[404]
39.50 CHF
 

Blauburgunder Alte Rebe

Michael Broger, Ottoberg TG

Jahrgang 2016
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Thurgau
Alk. % 12.5
Trinkreife 2018 - 2026
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindfleisch, Schweinebraten, Fleischplatte, Thurgauer Rebkäse

Von den ältesten Blauburgunder-Rebstöcken, Jahrgang 1970, stammen die von Hand gelesenen Trauben (Pinot Noir Klon 2/45) für die "Alte Rebe". Der Jahrgang 2015 bescherte Michael Broger gutes Traubengut mit Oechslewerten von 93-97°. Die Lese fand vom 11.-14. Oktober statt. Der Leseertrag war bei mikrigen 300-400g/m2. Für die Kelterung wurden die Trauben zu 15% nicht entrappt. Kaltstandzeit von 2-7 Tage. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergoren. 20% Saignée. Sehr moderate Schwefelzugabe von 30-35 mg/Liter. Ausbau während 15 Monaten in Burgunder-Piècen (90% Neuholz). Dabei durchläuft der Wein im Sommer den natürlichen biologischen Säureabbau. Unfiltriert abgefüllt im Frühjahr 2018. Gut strukturierter, saftig-natürlicher Pinot mit viel Tiefgang. Ein Top-Cru!

Wine Advocate von Robert Parker für den 2013er: 91 Points.

Degustationsnotiz Swiss Magazine 01/2015 für den 2012er: "Kräftiges, leicht trübes Rot; in der Nase verhalten, Noten von Kirschen, roten Früchten, Rosen, spürbare Holzprägung (Zedern); kurzer, weicher Auftakt, mittleres Gewicht, präsente Säure, hartes, anhängendes Tannin; nachhaltiger Abgang. Noch etwas rustikaler, holzbetonter Wein, kann noch zulegen. 16.5 / 20 Punkte."

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