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Blauburgunder Alte Rebe, Rotwein, 2017, 75cl
[404]
39.50 CHF
 

Blauburgunder Alte Rebe

Michael Broger, Ottoberg TG

Jahrgang 2017
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Thurgau
Alk. % 12.5
Trinkreife 2021 - 2027
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindfleisch, Schweinebraten, Fleischplatte, Thurgauer Rebkäse

Von den ältesten Blauburgunder-Rebstöcken, Jahrgang 1970, stammen die von Hand gelesenen Trauben (Pinot Noir Klon 2/45) für die "Alte Rebe". Das ereignisreiche Weinjahr 2017 (Frostnächte, Hagel, feuchtes Wetter) bescherte Michael Broger Traubengut mit Oechslewerten von 101-103°. Die Lese fand am 12., am 15. und am 17. September statt. Der Leseertrag war je nach Parzelle bei 520-800g/m2. Für die Kelterung wurden die Trauben zu 20% nicht entrappt. Kaltstandzeit von 2-7 Tage. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergoren. 10% Saignée. Sehr moderate Schwefelzugabe von 30-35 mg/Liter. Ausbau während 15 Monaten in Burgunder-Piècen (90% Neuholz). Dabei durchläuft der Wein im Sommer den natürlichen biologischen Säureabbau. Unfiltriert abgefüllt im Frühjahr 2019. Gut strukturierter, saftig-natürlicher Pinot mit viel Tiefgang. Ein Top-Cru!

Falstaff 12/2019: "Reife, dunkle und rote Beerenfrucht in der Nase, viel gedörrte Zwetschge, dazu leicht würzige Noten. Am Gaumen offen, einladend, Länge verleihende, saftige Säure, fein geschliffenes Tannin, würzig-fruchtiger Abgang. 94 Punkte."

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