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Der Grand'Cour rouge 2021 besteht aus 60% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot. Die Rebparzellen sind süd-/südwestwärts ausgerichtet und mit einer Pflanzendichte von 10'000 Reben je ha bestockt. Die Reben werden im niedrigen Guyot gezogen, sind rund 20-30 Jahre alt und wurzeln auf tonhaltigen Kalkböden auf Molassebänken. Die Trauben wurden bei bester Reife (97° Oechsle) Mitte Oktober 2021 von Hand gelesen. Der Leseertrag war bei 300 g/m2. Nach einer langen Maischegärung und anschliessender malolaktischer Gärung wurde der Rebensaft während 22 Monaten in französischen Burgunder-Piècen (tonnellerie Taransaud, 100% Neuholz), auf ihren Hefen und mit regelmässigem Aufrühren des Hefesatzes, ausgebaut. Ungeschönt und unfiltriert im März 2024 abgefüllt. Die Assemblage duftet nach Cassis und Muskatnuss. Im Gaumen mit schöner Balance zwischen kraftvoller Dichte und Samtigkeit finden wir delikate Aromen von Sandelholz, Graphit und Kakaobohnen. Gehört zu Recht zur Genfer Elite und braucht den Vergleich mit einem grossen Bordeaux nicht zu scheuen!
MDVS für den 2020er: "Ein recht vielschichtiger ätherischer Cabernet-Duft: Schwarze Johannisbeere, Menthol und Minze, auch präsentes Neuholz, Holunder, Thymian und Kakaobohne. Im Mund ist ein kraftvoller, reifer, sehr gut extrahierter Gerbstoff passgenau in das kräftige, aber nich überbordende Volumen eingepasst. Saftigkeit, Säure und mineralische Komponenten geben dem Bau Spannung und verleihen ihm trotz des dichten Extrakts eine Anmutung der Unbeschwerlichkeit. 18.5 Punkte."
Vinum Weinguide Schweiz 2022 für den 2019er: "Perfekt auf das Genfer Terroir abgestimmte Bordeaux-Cuvée mit Cabernet Franc als Basis. Dunkle Früchte, Lakritz, Rauch. Im Gaumen fleischig, dicht und zupackend. 18.0 Punkte."
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