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Orizzonte, Rotwein, 2014, 75cl
[2306]
47.00 CHF
 

Orizzonte

Christian Zündel, Beride TI

Jahrgang 2014
Farbe Rot
Traubensorte Merlot, Cabernet Sauvignon
Klassifikation DOC
Alk. % 12.0
Trinkreife 2017 - 2025
Flaschengrösse 75cl
Speisen Wild, Bistecca, Coniglio, Trüffelrisotto, Alpkäse

Die Reben für den Paradewein von Christian Zündel wurzeln in der Lage Castelrotto, bei der Villa Orizzonte, auf ca. 350 - 450 m ü. Meer. Der Name der Villa wurde so gewählt, weil man von dort aus Richtung Italien, Richtung Horizont blickt. Die Reben wurzeln auf skelettreichem, lehmigem Sand auf Gneis, werden im einfachen Guyot gezogen und nach den Methoden der Biodynamie kultiviert. Die renommierte Cuvée besteht aus rund 96% Merlot von sehr alten Rebstöcken und 4% Cabernet Sauvignon. Bei der möglichst minimalistischen Kelterung werden die Trauben entrappt aber nicht mehr gequetscht. Anschliessend vergärt der Jungwein in offenen Holzstanden à 4'000 Liter (Produzent Grenier, Burgund) mit den safteigenen Hefen während rund einem Monat. Der folgende Ausbau geschieht während rund 12 Monaten in Burgunder-Piècen (nur ca. 15% Neuholz, Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas). Der Wein wurde vor der Abfüllung nur sanft geklärt. Ein Wunderwerk an Finesse, Frucht und Balance, welches den Geniesser zu Tiefsinnigkeit und Andacht zwingt!

Vinum 4-2017 für den 2013er: 19/20 Punkte: "Ungemein komplexer Wein. Reife Zwetschge, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, der punkto Frische, Eleganz und Straffheit eine Offenbarung ist: Alles passt zusammen, ist in perfekter Harmonie: Säure, Tannin und die 12.5 Vol.-% Alkohol. Grossartiger Merlot am Beginn der Trinkreife."

Wine Advocate 12-2016 für den 2013er: 93 Points.

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