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Das wichtigste Verbreitungsgebiet des Syrah liegt im nördlichen Teil des französischen Rhône-Tals. Dort, auf den granitreichen, kargen Böden von Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas und Saint-Joseph, entstehen einige der grossartigsten und langlebigsten Weine der Welt. Der enorme Erfolg des Shiraz in Australien löste auch im südlicheren Rhône-Tal sowie im Midi (Languedoc-Roussillon) einen Syrah-Boom aus. Die Sorte wurde zwar schon 1926 ins Wallis eingeführt, doch ihr Potential wurde erst in den letzten 35 Jahren entdeckt. Heute sind im Wallis 172 Hektar mit Syrah bestockt. Der Syrah zeigt am augenscheinlichsten, welch hohes Niveau die Walliser im internationalen Vergleich erreicht haben. Benoît Dorsaz hat in den Lagen "Les Perches" und "Combe de la Tornayre" (Bodentyp: Gneiss mit leicht kalkhaltigen Moränebänken) Syrah-Reben von 1989-2003 stehen. Handlese Anfang Oktober. 30% nicht entrappt, Spontangärung. Der Wein wurde während 12 Monaten zu 100% in burgundischen Pièces aus Vosges und Tronçais-Holz (20% Neuholz) ausgebaut. Anschliessend wurde der Wein assembliert und während 6 Monaten im Stahltank ausgebaut, bevor er im April 2022 abgefüllt wurde. Der Syrah von Dorsaz gleicht einem klassischen, hochkarätigen Rhône-Wein mit viel Potenzial. Bei der Degustation vermerkten wir: "Gewürze, Muskatnuss, Veilchen, komplex, mineralisch und lang, wie ein Spitzen-Côte du Rhône."
CH-Weinzeitung 07/2021 für den 2019er: "Dichtes Granatrot. Mittelintensive, typische Nase, würziges Aroma, Lakritze. Füllig im Gaumen, reife Tannine, präsente, gut eingebundene Säure, sehr geradlinige Struktur, mittelintensive, aber komplexe Frucht, edle Vanillearomen, würzig, ausgewogen, aber noch nicht aromatisch entfaltet, dicht, langer Abgang. 18.0 Punkte."
MDVS 07.07.2021 für den 2019er: "Kräftiges Rot; verhaltenes Bouquet, florale Note, Veilchen, schwarzbeerig, würzig, dezent holzgeprägt; im Gaumen mittelgewichtig, knackige Säure, würziges Tannin, Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen; dezente Bitternote im Abgang. Komplexer, eleganter Wein. 18.0 Punkte."
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