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100%-iger Blauburgunder der Ende September 2020 von Hand gelesen wurde. Vinifiziert ohne jegliche Zusätze in einem PE-Ei von 550 Liter. Spontan mit den Wildhefen vergoren, ungeschwefelt und unfiltriert. Sein feiner Duft von Sauerkirschen ist typisch für diese leichte, reine Art eines natürlichen Blauburgunders. Sehr trinkig!
Vinum 04/2023 für den 2019er: "Unfiltriert. Pfeffer, rohes Fleisch, Kakaopulver, Sauerkirschsaft, animierend, sinnlich, weiche Säure und sanfte Gerbstoffe. 17.5 Punkte."
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