Epesses Sursum Corda

Blaise Duboux, Epesses VD

Das kleine Dorf Epesses thront wie ein Vogelnest am Rebhang über dem mächtigen Genfersee. Hier prallen das Irsinnige und Hektische dieser Welt wie an einem Felsen ab. In den schmalen, verwinkelten Gassen leben weniger als 400 Einwohner, darunter auch Blaise Duboux, einer von 23 Winzern im Dorf. Die Leitsorte Chasselas baut er auf 77% seiner Rebfläche an und kultiviert sie auf insgesamt fünf verschiedenen Lagen (Villette, Dézaley, Epesses, Calamin und St-Saphorin) nach biologischen Richtlinien. In der Lage Epesses wurzeln die Ø 35 Jahre alten Rebstöcke auf stark lehm- und kalkhaltigen Böden. Seinen Epesses *Sursum Corda 2021 (*Empor die Herzen) baute der dynamische Winzer in einem Beton-Ei à 600 Liter aus. Mit biologischem Säureabbau. Kein Restzucker bei rund 3.5 g Säure/Liter. Der 2021er ist dicht und gut strukturiert. Authentischer Chasselas-Cru aus dem Lavaux!

Falstaff 06/2022 für den 2020er: "Klare, frische Nase mit Noten von Zitrone, Honigmelone sowie dezent weisse Blüten. Am Gaumen von schönem Schmelz mit ausbalancierter Säure, Birnennoten und mittlerer, aber passender Länge. Schöner Apérowein. 90 Punkte."