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 Philipp Sutter, CH-8200 Schaffhausen, Fon: +41 52 624 13 01

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Bianco della Piana, Weisswein, 2018, 75cl
[2252]
27.00 CHF
 

Bianco della Piana

Sacha Pelossi, Pazzallo TI

Jahrgang 2018
Farbe Weiss
Traubensorte Chardonnay, Sauvignon blanc, Sémillon
Klassifikation DOC
Alk. % 13.0
Trinkreife 2019 - 2024
Flaschengrösse 75cl
Speisen Vitello tonnato, Pasta mit Lachs, Kaninchenfilet mit Polenta

Mit einem Anteil von 55% dominiert der Chardonnay (ein Teil der Trauben stammt aus Cagiallo, dabei handelt es sich um Chardonnay Musque) diese Cuvée, wird aber von 30% Sauvignon blanc (aus Agra und Brusino) und 15% Sémillon (aus Brusino) schmeckbar flankiert. Mit malolaktischer Gärung vinifiziert. Ausbau während 12 Monaten in vier französischen Barriques à 225 Liter (1/4 Neuholz). Das Spiel zwischen dem geradlinigen Chardonnay, dem knackig fruchtigen Sauvignon und dem gelbfruchtig-erdigem Sémillon ist betörend. Sacha Pelossis Parade-Weisswein!

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