BLOCK-Muster auf Titelseite

 

SUTTER

 WEINE

 Philipp Sutter, CH-8200 Schaffhausen, Fon: +41 52 624 13 01

Menu
Home Home
Neues Neues
Über uns Über uns
Winzer Winzer
Ostschweiz Ostschweiz
Ticino Ticino
Wallis Wallis
Romandie Romandie
Gesamtangebot Gesamtangebot
Shop Shop
Kontakt Kontakt
Antwort-Formular Antwort-Formular
Shop Kategorien
Shop Währungen
Währungen

Suche
Login
Benutzername:

Passwort:


Passwort vergessen? Jetzt registrieren!
  Shop-Home / Rotweine Mein Konto  |  Warenkorb  |  Kasse   
Versand  |  Datenschutz  |  AGB   
Pinot Noir Haalde, Rotwein, 2018, 75cl
[503]
45.00 CHF
 
 

Pinot Noir Haalde

Markus Ruch, Hallau SH

Jahrgang 2018
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Schaffhausen
Alk. % 13.0
Trinkreife 2021 - 2029
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindsvoressen mit Härdöpfelstock und Rüebli oder Rehrücken mit hausgemachten Spätzli

Markus Ruch geht im nördlichsten Weinbaugebiet der Schweiz schnurstracks seinen Weg. Dabei setzt er durchaus stoisch auf biodynamischen Prinzipien im Anbau, auf Öko-Diversität und auf ein qualitätsgetriebenes Terroir-Denken in seinen Weingärten. In der steilsten Lage in Hallau, der Haalde, wurzeln seine 37 jährigen Pinot-Noir-Rebstöcke (Klon 2/45) bei einer Stockdichte von 6'500 je Hektar in einem kargen Kalkmergelboden (PH 8.2). Die Trauben konnten am 10. September 2018 bei 101° Oechsle von Hand gelesen werden. Der Leseertrag lag bei 500 g/m2. Die Trauben (10% mit Stielgerüst) vergären / mazerieren mit den safteigenen Wildhefen über einen Monat in Holzstanden. Anschliessend reifte der Wein während 15 Monaten in 228-Liter Burgunder-Piècen (15% Neuholz) bevor mit minimaler Schwefelbeigabe von 30 mg/l von Hand abgefüllt wurde. Das Resultat ist ein äusserst eigenständiger Lagenwein mit grosser Komplexität und ausgezeichneter Saft/Säure/Alkohol-Balance. Ein beseelter Wein für Pinot-Fanatiker!

Vinum 03-2020 für den 2017er: "Mit Schokolade überzogene Kirschen, dazu reife Zwetschge, weisser Pfeffer und Noten von dunkler Erde. Satt und geradlinig am Gaumen, hinter den körnigen Tanninen schlummert die dunkle Frucht. Hat enorm viel Trinkfluss und Potenzial. 17.0 Punkte."

Zurück
 In den Warenkorb legen

Benutzername:
User-Login
Ihr E-Mail
*