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Der freche Dachs (auf Italienisch "tasso") stöbert neben anderen Wildtieren gerne durch Pelossis Rebberge in Lamone und Agra und schaffte es so sogar auf die Weinetikette. Die Assemblage Riva del Tasso besteht 2020 aus 50% Merlot (93 Oe°), 35% Cabernet Franc (98 Oe°) und 15% Cabernet Sauvignon (96 Oe°). Der Merlot stammt aus verschiedenen Weinbergen, die beiden Cabernet wurden vor 15 Jahren in einem steilen sowie steinigen Rebberg in Lamone gepflanzt. Nach der Handlese wurden die thermoregulierte Maischegärung in Edelstahlfässern und die Milchsäuregärung in Barriques durchgeführt. Anschliessend reiften die drei Rebsorten separat in französischen Barriques (ca. 60% Neuholz) während rund 20 Monaten, bevor assembliert und in ca. 3'000 Flaschen abgefüllt wurde. Zeigt sich in der Degustation mit dunkler Frucht, Kirschen und Kaffeenoten. Gute Stoff/Säure-Balance. Brillant und finessenreich gelungen. Guter Essensbegleiter!
Falstaff 09-2023: "Dichtes Rubin. Intensives, aber sehr komplexes Bouquet: dunkle Waldbeeren, getrocknete Kirschen und eingelegte Zwetschgen, dazu kühle Würze. Kraftvoller Auftakt, reifes Tannin, engmaschige Struktur, dunkle Frucht, Schokolade und Tabak, langes, animierendes Finale. 94 Punkte."
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