SUTTER
Philipp Sutter, CH-8525 Niederneunforn, Fon: +41 52 624 13 01
Der freche Dachs (auf Italienisch "tasso") stöbert neben anderen Wildtieren gerne durch Pelossis Rebberge in Lamone und Agra und schaffte es so sogar auf die Weinetikette. Die Assemblage Riva del Tasso besteht 2019 aus 50% Merlot (93 Oe°), 35% Cabernet Franc (98 Oe°) und 15% Cabernet Sauvignon (96 Oe°). Der Merlot stammt aus verschiedenen Weinbergen, die beiden Cabernet wurden erst vor 14 Jahren in einem steilen sowie steinigen Rebberg in Lamone gepflanzt. Nach der Handlese wurden die thermoregulierte Maischegärung in Edelstahlfässern und die Milchsäuregärung in Barriques durchgeführt. Anschliessend reiften die drei Rebsorten separat in französischen Barriques (ca. 60% Neuholz) während rund 20 Monaten, bevor assembliert und in ca. 3'000 Flaschen abgefüllt wurde. Zeigt sich in der Degustation schön saftig mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Earl-Grey-Tee. Gute Stoff/Säure-Balance. Brillant und finessenreich gelungen. Guter Essensbegleiter!
Falstaff Wein Guide Schweiz 2022: "Mittleres Rubinrot. Sehr klare, kühle Aromatik mit Noten von Kirschen, hellen Beeren, Efeu sowie Röstnuancen wie Kaffee, auch herbale und würzige Nuancen. Am Gaumen sehr elegant und harmonisch mit Kräuternoten und Nuancen von hellen Beeren. Spürbares, aber reifes Tannin, schön integrierte Säure. Langer Nachhall mit Kümmel- und Beerennoten. 93 Punkte."