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Riva del Tasso, Rotwein, 2016, 75cl
[2254]
34.00 CHF
 

Riva del Tasso

Sacha Pelossi, Pazzallo TI

Jahrgang 2016
Farbe Rot
Traubensorte Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Klassifikation DOC
Alk. % 13.5
Trinkreife 2019 - 2026
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindsfilet im Teig, Spare Ribs, Teigwaren mit Belper Knolle

Der freche Dachs (auf Italienisch "tasso") stöbert neben anderen Wildtieren gerne durch Pelossis Rebberge in Lamone und Agra und schaffte es so sogar auf die Weinetikette. Die Assemblage Riva del Tasso besteht 2016 aus 50% Merlot, 25% Cabernet Franc und 25% Cabernet Sauvignon. Der Merlot stammt aus verschiedenen Weinbergen, die beiden Cabernet wurden erst vor 11 Jahren in einem steilen sowie steinigen Rebberg in Lamone gepflanzt. Nach der Handlese wurden die thermoregulierte Maischegärung in Edelstahlfässern und die Milchsäuregärung in Barriques durchgeführt. Anschliessend reiften die drei Rebsorten separat in französischen Barriques (ca. 60% Neuholz) während rund 20 Monaten, bevor assembliert und in 3'000 Flaschen abgefüllt wurde. Zeigt sich in der Degustation saftig mit Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren und wenig Zedernholz. Gute Stoff/Säure-Balance. Brillant gelungen - schöner Essensbegleiter!

Degustationsnotiz Vinum 06-2018 für den 2015er: "Dunkles Rubinrot. In der Nase Rauchnoten, dunkle Beerenfrucht, Brombeere, Preiselbeeren und Earl-Grey-Tee. Schöne Balance am Gaumen, reifes Tannin und tragende Säure. 16.0 / 20 Punkte."

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