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Gamay La Briva Vieilles Vignes, Rotwein, 2015, 75cl
[3004]
16.00 CHF
 

Gamay La Briva Vieilles Vignes

Emilienne et Jean Hutin, Dardagny GE

Jahrgang 2015
Farbe Rot
Traubensorte Gamay
Klassifikation AOC Dardagny
Alk. % 13.5
Trinkreife 2016 - 2020
Flaschengrösse 75cl
Speisen Kalte Platte (Wurstwaren und Halbhartkäse), Käsekuchen, Kaninchen mit Thymian, Schweinskotelett

Die Reben für den Gamay La Briva Vieilles Vignes wurzeln auf einer 1ha grossen Parzelle und haben ein stolzes Alter von über 40 Jahren. 2015 konnten die Gamay-Trauben in mehreren Durchgängen Ende September bei 97° Oechsle von Hand gelesen werden. Der Leseertrag lag bei 500-600 g/m2. Émilienne Hutin führte eine Kaltstandzeit von 6 Tagen bei 10-13°C und eine längere Fermentation über 20 Tage durch. Ausbau in Edelstahltanks, sehr wenig Schwefelzugabe und Abfüllung von rund 3'000 Flaschen Ende April 2016. Der Gamay 2015 duftet herrlich nach roten Beeren und Veilchen und überzeugt mit Frucht, Würze, Saftigkeit und Struktur. Toller, sympathischer Wein für alle Tage, der aufzeigt, dass bei Toparbeit auch der oftmals unterschätzte Gamay zu Höchstform auflaufen kann. Sehr gelungen, zudem unschlagbarer Preis!

Degustationsnotiz Vinum 11-2012 für den 2011er, Rubrik "Unsere Lieblinge": Hutins Gamay aus alten Reben spielt alle Vorzüge der Sorte aus und kann es getrost mit den besten Tropfen aus dem Beaujolais aufnehmen: Die Nase ist wunderbar kirsch- und himbeerfruchtig, sie zeigt aber auch etwas Lakritz- und Nelkenwürze; der Wein hat viel Saftigkeit, eine mittlere Statur und einen beachtlichen Abgang. Ein perfekter Speisebegleiter ist das, etwa für Zwiebelkuchen.

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