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Syrah Fût de chêne, Rotwein, 2015, 75cl
[1106]
30.00 CHF
 

Syrah Fût de chêne

Philippe Darioli, Martigny VS

Jahrgang 2015
Farbe Rot
Traubensorte Syrah
Klassifikation AOC Valais
Alk. % 13.6
Trinkreife 2017 - 2022
Flaschengrösse 75cl
Speisen Lamm mit Oliven und Ratatouille, Wild, Gulasch

Die Sorte Syrah aus den berühmten Appellationen Côte Rôtie und Hermitage hat, dem Rhonelauf bergauf folgend, im Wallis eine zweite Heimat gefunden. 1926 eingeführt, steht sie mittlerweile im Rampenlicht und wird im Wallis auf rund 165 ha angebaut. Laut den bekanntesten Weinkritikern, angeführt von der Grand Jury Européen, rivalisiert sich der Walliser Syrah auf höchstem Niveau mit den grössten internationalen Vertretern der Sorte. Bei einer Vergleichsdegustation von 35 Spitzensyrahs weltweit, erreichten die Schweizer Vertreter sechs Top-Ten-Plätze! Philippe Darioli kultiviert seine Syrah-Rebstöcke (sélection massale = nur die besten, ausgesuchten Pfropfreben) auf kalkhaltigen Schieferböden in Leytron. 2015 konnte er die Trauben bei bester Reife mit ca. 102° Oechsle von Hand lesen. Der Rebensaft wurde mit manuellem Stossen des Hutes im Stahltank mit Reinzuchthefen vergoren und anschliessend während 10 Monaten in zwei französischen Barriques à 225 Liter (1x Neuholz) der Küferei Saury ausgebaut. Saftiger, feinwürziger (weisser Pfeffer) und mineralisch-frischer Syrah à la Darioli.

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