Petite Arvine

Philippe Darioli, Martigny VS

Der absolut urwüchsige, autochthone Petite Arvine wächst bei Philippe Darioli auf kalkreichen Schieferböden in Leytron und Chamoson. Die Reben sind zwischen 15 bis 25 Lenze alt. Die gesunden Trauben wurden Anfang Oktober bei bester Reife mit 102° Oechsle von Hand gelesen. Wegen dem Frost war der Ertrag 60% (!) tiefer als in einem Normaljahr. Beim Ausbau in Edelstahltanks wurde auf den biologischen Säureabbau verzichtet. Herrlicher, feinfruchtiger, vifer Petite Arvine mit klaren Primäraromen von roter Grapefruit, Mandarine und Glyzinien. Verfügt über eine präsente Säure (7.2 g / Liter) und über die typische, subtil salzige Note im Abgang. Grosse Klasse!