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 Philipp + Moni Sutter, CH-8200 Schaffhausen, Fon: +41 52 624 13 01

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Pianelle, Weisswein, 2015, 75cl
[2300]
25.50 CHF
 

Pianelle

Christian Zündel, Beride TI

Jahrgang 2015
Farbe Weiss
Traubensorte Chardonnay
Klassifikation DOC
Alk. % 12.5
Trinkreife 2018 - 2022
Flaschengrösse 75cl
Speisen Lachsfilet im Ofen, Safranrisotto mit Pouletstreifen, Délice de Bourgogne

Die Reben für den Pianelle wachsen in Beride gleich neben der Chardonnay-Lage des Velabona. Die Rebstöcke sind rund 13 Jahre alt. Christian Zündel baute den Rebensaft während 12 Monaten in drei französischen Piècen aus (zwei sind mehrmals gebraucht und in einem Fass wurde zwar schon 2x vergärt aber noch nie ausgebaut). Anschliessend kommt der Wein in einen Alutank von 800 Litern und in 50-Liter-Korbflaschen. Sanft geklärt wurde im Mai 2017 abgefüllt. In der Nase markiert der Holzausbau noch ein wenig. Im Gaumen finden wir schöne Zitrusaromen und wie so oft bei Christians Weinen eine tolle Subtilität, Spannung, Frische und Lebendigkeit. Ein Überflieger in diesem Preissegment. 

CH-Weinzeitung 11/2017: "Vielschichtige, recht offene Nase, getrocknete Kräuter, Birne, Spur Safran. Straffer, geradliniger Wein, animierende Säure, leichte, gut eingebundene Tannine, eher kühle Frucht, gute Länge, interessanter Stil. 17/20 Punkte."

Wine Advocate von Robert Parker für den 2014er: 92 Punkte

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