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Pinot Gris, Weisswein, 2014, 75cl
[3105]
18.80 CHF
 

Pinot Gris

Raymond Paccot, Féchy VD

Jahrgang 2014
Farbe Weiss
Traubensorte Pinot Gris
Klassifikation AOC Vaud
Alk. % 13.5
Trinkreife 2015 - 2019
Flaschengrösse 75cl
Speisen Apéro, Muschelsuppe, Langustinenschwänze am Spiess, Geflügel

Der Pinot Gris wächst bei Raymond Paccot auf ausgewählten Terroirs in Féchy, Mont-sur-Rolle, Aubonne und Gilly, die nach den Richtlinien der Biodynamie bewirtschaftet werden. Hier findet er lehmhaltige Kalkböden. Auf ihnen entwickelt er seine komplexen Aromen, die an Quitten oder Akazien erinnern. Damit Paccots Pinot Gris seine Frische und seine reintönige Ausdruckskraft voll entfalten kann, wird er in Stahltanks ausgebaut. 2014 ohne biologischen Säureabbau. Im Wein spürt man dann auch eine rassige Portion Säure (ca. 5.5 g/Liter). Insgesamt ein sehr lebendiger, nerviger und sommerfrischer Muntermacher!

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