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Hermitage Coeur du Clos, Weisswein, 2014, 75cl
[1307]
36.00 CHF
 

Hermitage Coeur du Clos

Stéphane Reynard + Dany Varone, Savièse VS

Jahrgang 2014
Farbe Weiss
Traubensorte Marsanne blanche
Klassifikation AOC Valais
Alk. % 14.0
Trinkreife 2016 - 2026
Flaschengrösse 75cl
Speisen Grüne Spargeln mit Trüffel, Freilandpoularde, Ravioli gefüllt mit Frischkäse auf Waldpilzragout, rezenter Rohmilchalpkäse 

Die 80-90 Jahre alten Marsanne blanche-Reben wurzeln auf dem geschichtsträchtigen Clos des Corbassières auf lehmigem Kalkschiefer des Oxfordiums. Biodynamisch kultiviert wird der Rebensaft später während 6 Monaten in Betonamphoren und anschliessend während 12 Monaten in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche (2ème mise) ausgebaut. Das Resultat ist ein aussergewöhnlicher Schweizer Weisswein, vergleichbar mit den besten Gewächsen aus dem nördlichen Rhônetal. Bei der Degustation mit Stéphane Reynard schrieben wir begeistert in unser Notizbuch: "herrlich mineralische Nase, duftet nach Quitten und kandierter Ananas, im Gaumen mit schöner Balance, dichter Struktur, endet lang mit vielen Rückaromen, benötigt ein grosses Glas und viel Musse." 

Degustationsnotiz CH-Weinzeitung 8-2015 für den 2013er: "Cremiges, süsses, fein opulentes Bouquet, Honig, Vanille, gelber Pfirsich. Ausgewogener, samtener, frischer Gaumen, gute üppige Struktur, süsse Frucht, feine Säure, vielfältige Aromatik, langer, dichter Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen. 17/20 Punkte."

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