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St-Saphorin Les Blassinges, Weisswein, 2018, 70cl
[3301]
18.40 CHF
 

St-Saphorin "Les Blassinges"

"

Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres VD

Jahrgang 2018
Farbe Weiss
Traubensorte Chasselas
Klassifikation AOC Lavaux, Grand Cru St-Saphorin
Alk. % 12.7
Trinkreife 2019 - 2024
Flaschengrösse 70cl
Speisen zum Apéro, Seefische, leicht geräucherter Lachs, Fisch-Mousse, Raclette, zu Gruyère oder einem Brie

Die Chasselas-Trauben für den St-Saphorin Les Blassinges reifen alle auf verschiedenen Kleinparzellen in der Appellation St-Saphorin. Pierre-Luc Leyvraz nutzt bewusst die Synergie der verschiedenen Rebparzellen (diverse Mikroklimas, Parzellen zwischen 375-600 Meter über Meer) und vinifiziert somit keinen Lagenwein. Seine Reben sind zwischen 20-45 Jahre alt und wurzeln auf Moräneböden aus ca. 20% Lehm, 55% Löss und 25% Sand. Der Kalkanteil beträgt rund 36%. Viele ältere Reben wachsen noch im Gobelet-Schnitt, die jüngeren Reben werden im Guyot-System auf Drahtrahmen gezogen. Die Chasselas-Trauben wurden mit ca. 88 Oechsle am 14. September von Hand gelesen. Pierre-Luc Leyvraz liess den Rebensaft bis zu 12 Wochen bei kühlen Temperaturen auf den Hefen gären. Der Wein durchlief zu 100% die malolaktische Gärung. Bei unserer Degustation vor Ort notierten wir: "Florale, aber auch laktische Noten, im Gaumen harmonisch, für den eher "fetten" Jahrgang mit bemerkenswerter Frische (leichte Kohlensäure). Ähnelt dem 2015er, hat aber wenig mehr Säure." Gehört zu den besten Chasselas überhaupt - ein grossartiger "vin de plaisir"!

Jhg 2018: Médaille d'Or GP du Vin Suisse 2019 sowie Sélection des Vins Vaudois 2019 (91.7 Pte.) / Jhg 2017: 95 Pte. im Falstaff 03/2019 

1. Rang Chasselas-Cup 1998 / 2. Rang Chasselas-Cup 2003 / 4. Rang Chasselas-Cup 2000+2001 / 1. Rang Grand Prix du Vin Suisse 2007, Kategorie Chasselas (total 206 eingereichte Chasselas) / 1. Rang Lauriers de Platine 2008, Terravin, höchste Waadtländer Auszeichnung (Wahl aus über 160 Weinen mit dem Label "Lauriers d'Or") / Coup de Coeur des französischen Weinführers Hachette, Ausgaben 2001, 2004+2011

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