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Philippe Darioli, Païen
Philippe Darioli pflegt seine durchschnittlich 17 Jahre alten Païen-Rebstöcke auf kalk- und schieferhaltigen Böden in Leytron. Der Kalkanteil ist generell gut für lebendigere, trockenere und fruchtigere Weine. Die Trauben konnte er Ende September 2020 bei 101° Oechsle von Hand lesen. Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage während drei Monaten. Ohne biologischen Säureabbau vinifiziert. Säuregehalt von 6 g/Liter. Ein Bilderbuch-Païen: generös, rassig-frisch mit Noten von Zitrusfrüchten, Litschi und Ananas.

Philippe Darioli, Païen

Artikelnummer: 2100
CHF 24.50Preis
Anzahl

  • Produzenten

    Philippe Darioli, Martigny VS

  • Jahrgang

    2020

  • Traubensorte

    Savagnin blanc

  • Klassifikation

    AOC Valais

  • Alkohol %

    13.9

  • Trinkreife

    2022 bis 2026

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Passt zu

    Apéro, Forelle mit frischen Kräutern, Meeresfrüchte und Tagliatelle mit Safran aus Mund, Asiatische Küche

  • Degustationsnotizen

    Helles Strohgelb. Intensive, typische Nase, Orangenschalen, leicht würzige Noten. Fülliger Gaumen, gut eingebundene Säure, sehr intensive, saftige Frucht, Bitterorangenkonfitüre, würzige Noten, auch mineralisch, dicht, ausgewogen, harmonisch, langer Abgang. Ein attraktiver, typischer, trockener Païen resp. Heida. 18.0 Punkte. CH-Weinzeitung 07/2021

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