Reiner Blauburgunder (Klone 2/45, 10/5 und Mariafeld), der nach einer Kaltstandzeit von 4-6 Tagen mit safteigener Hefe vergoren wurde. Der ruhige und authentische Michael Broger konnte Mitte September 2022 ca. 550-650 g/m2 Traubengut bei 90-94° Oechsle von Hand lesen. Max. 10% Rappen-Anteil und 10% Saignée. Der Ausbau erfolgte während 10 Monaten in gebrauchten französischen Piècen und Doppelpiècen. Der Blauburgunder wurde im August 2023 mit sehr bescheidener Schwefelabgabe von 30-35 mg/Liter unfiltriert abgefüllt. Komplexer, saftiger Blauburgunder mit schöner Würze, Frische und Bekömmlichkeit.