Von den ältesten Blauburgunder-Rebstöcken, Jahrgang 1970/71, stammen die biodynamisch bewirtschafteten und von Hand gelesenen Trauben (Pinot Noir Klon 2/45) für die "Alte Rebe". Das tendenziell warme Weinjahr 2022 bescherte Michi Broger Traubengut mit 93-97° Oechsle. Die manuelle Lese fand Ende September statt. Der Leseertrag lag je nach Parzelle bei 450-600 g/m2. Für die Kelterung wurden die Trauben zu 15% nicht entrappt. Kaltstandzeit von 3-7 Tage. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergoren. Sehr moderate Schwefelzugabe von 30-35 mg/Liter. Ausbau während 15 Monaten in neuen Burgunder-Piècen. Dabei durchläuft der Wein im Sommer den natürlichen biologischen Säureabbau. Unfiltriert im Frühjahr 2024 abgefüllt. Ein gut strukturierter, saftig-kraftvoller Pinot mit viel Tiefgang. Ein Top-Cru.
Michael Broger, Blauburgunder Alte Rebe
Produzenten
Michael Broger, Ottoberg TG
Jahrgang
2022
Traubensorte
Pinot Noir
Klassifikation
AOC Thurgau
Alkohol %
13.0
Trinkreife
2025 bis 2032
Flaschengrösse
75 cl
Passt zu
Rindfleisch, Schweinebraten, Fleischplatte, Thurgauer Rebkäse
Degustationsnotizen
Schöne Sauerkirschenfrucht in der Nase. Zudem Noten von Himbeere, Roter Johannisbeere und Schlehe. Unterlegt ist das Ganze von malzig-karamelligen Noten und einer dunklen balsamischen Würze. Am Gaumen kräftig und dennoch elegant, mit reifer saftiger Säure und feinkörnigem Tannin. Leicht herbes, langes Finale. 93 Punkte. Falstaff 12/2024
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