Der freche Dachs (italienisch "tasso") stöbert neben anderen Wildtieren gerne durch Pelossis Rebberge in Lamone und Agra und hat sogar seinen Weg auf die Weinetikette gefunden. Die Assemblage Riva del Tasso besteht 2023 aus 40 % Merlot (93° Oechsle), 40 % Cabernet Franc (98° Oechsle) und 20 % Cabernet Sauvignon (96° Oechsle). Der Merlot stammt aus verschiedenen Reparzellen, während die beiden Cabernets vor 18 Jahren in einem steilen, steinigen Rebberg in Lamone gepflanzt wurden. Ergänzt wird die Assemblage durch einen kleinen Anteil Cabernet Franc aus einer weiteren Lage von Pelossi in Capriasca. Nach der Handlese erfolgte die temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Barriques. Anschliessend reiften die drei Rebsorten separat während rund 20 Monaten in französischen Barriques, davon etwa 60 % in neuem Holz. Erst danach wurden die Weine assembliert und rund 3'000 Flaschen abgefüllt. In der Degustation überzeugt der Wein mit dunklen Beerenaromen, einer ausgeprägten Struktur und einer guten Balance zwischen Fülle und Säure. Brillant und finessenreich - ein ausgezeichneter Essensbegleiter.