Die Einzellage Velabona befindet sich in Beride in einer Senke und verfügt über reichhaltige Böden. Die Reben werden in der Lyra-Form erzogen und biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden wird unmittelbar um die Rebe gelockert. Betriebseigener Kompost hält die Rebe bei Laune. Der Leseertrag liegt bei 300 g/m2. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergoren und während rund 14 Monaten in gebrauchten französischen Piècen (Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas) ausgebaut. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt. Vor der Abfüllung wurde der Wein sanft gekärt. Der burgundisch anmutende Velabona besitzt eine komplexe Frucht, Eleganz und Druck. Hervorragender Chardonnay.
Zündel Azienda Agricola, Velabona
Produzenten
Myra und Christian Zündel, Beride TI
Jahrgang
2020
Traubensorte
Chardonnay
Klassifikation
DOC Ticino
Alkohol %
12.5
Trinkreife
2023 bis 2030
Flaschengrösse
75 cl
Passt zu
Gegrillte Fischspiesse, Bärlauchrisotto, Brillat Savarin
Degustationsnotizen
Braucht Luft. Reife Zitrusnoten, Apfel, helle Steinfrüchte, dezent Minze und Mandelblüte. Komplex und elegant. Am Gaumen eher schlank mit präsenter Säure, gewisser Würze sowie kalkigem Eindruck. Schöner Druck im langen Finale. 93 Punkte. Falstaff 03/2023
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