Die Einzellage Velabona befindet sich in Beride in einer Senke und verfügt über reiche Böden. Die Reben werden in Lyra-Form erzogen und biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden wird unmittelbar um die Rebe gelockert. Betriebseigener Kompost hält die Rebe vital. Der Leseertrag liegt bei 300 g/m2. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergärt und rund 12 Monate in gebrauchten französischen Piècen (Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas) ausgebaut. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt. Vor der Abfüllung wurde der Wein sanft gekärt. Der burgundisch anmutende Velabona besitzt eine komplexe Frucht, Eleganz und Druck. Hervorragender Chardonnay.
Zündel Azienda Agricola, Velabona
Produzenten
Myra und Christian Zündel, Beride TI
Jahrgang
2021
Traubensorte
Chardonnay
Klassifikation
DOC Ticino
Alkohol %
13.0
Trinkreife
2025 bis 2031
Flaschengrösse
75 cl
Passt zu
Gegrillte Fischspiesse, Bärlauchrisotto, Brillat Savarin
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