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Zündel Azienda Agricola, Velabona

Die Einzellage Velabona befindet sich in Beride in einer Senke und verfügt über reichhaltige Böden. Die Reben werden in der Lyra-Form erzogen und biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden wird unmittelbar um die Rebe gelockert. Betriebseigener Kompost hält die Rebe bei Laune. Der Leseertrag liegt bei 300 g/m2. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergoren und während rund 14 Monaten in gebrauchten französischen Piècen (Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas) ausgebaut. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt. Vor der Abfüllung wurde der Wein sanft gekärt. Der burgundisch anmutende Velabona besitzt eine komplexe Frucht, Eleganz und Druck. Hervorragender Chardonnay.

Zündel Azienda Agricola, Velabona

Artikelnummer: 1701
CHF 36.50Preis
Anzahl
Nur noch 3 verfügbar
  • Produzenten

    Myra und Christian Zündel, Beride TI

  • Jahrgang

    2020

  • Traubensorte

    Chardonnay

  • Klassifikation

    DOC Ticino

  • Alkohol %

    12.5

  • Trinkreife

    2023 bis 2030

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Passt zu

    Gegrillte Fischspiesse, Bärlauchrisotto, Brillat Savarin

  • Degustationsnotizen

    Braucht Luft. Reife Zitrusnoten, Apfel, helle Steinfrüchte, dezent Minze und Mandelblüte. Komplex und elegant. Am Gaumen eher schlank mit präsenter Säure, gewisser Würze sowie kalkigem Eindruck. Schöner Druck im langen Finale. 93 Punkte. Falstaff 03/2023

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