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Zündel Azienda Agricola, Velabona

Die Einzellage Velabona befindet sich in Beride in einer Senke und verfügt über reiche Böden. Die Reben werden in Lyra-Form erzogen und biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden wird unmittelbar um die Rebe gelockert. Betriebseigener Kompost hält die Rebe vital. Der Leseertrag liegt bei 300 g/m2. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergärt und rund 12 Monate in gebrauchten französischen Piècen (Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas) ausgebaut. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt. Vor der Abfüllung wurde der Wein sanft gekärt. Der burgundisch anmutende Velabona besitzt eine komplexe Frucht, Eleganz und Druck. Hervorragender Chardonnay.

Zündel Azienda Agricola, Velabona

Artikelnummer: 1701
CHF 38.00Preis
Anzahl
  • Produzenten

    Myra und Christian Zündel, Beride TI

  • Jahrgang

    2021

  • Traubensorte

    Chardonnay

  • Klassifikation

    DOC Ticino

  • Alkohol %

    13.0

  • Trinkreife

    2025 bis 2031

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Passt zu

    Gegrillte Fischspiesse, Bärlauchrisotto, Brillat Savarin

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