Die hochkarätigsten Süssweine im Wallis stammen zweifellos entweder aus der Rebsorte Marsanne, die zumeist Ermitage oder Hermitage genannt wird, oder aus der heimischen Petite Arvine. Die aus dem nördlichen Rhône-Tal importierte Marsanne blanche überzeugt mit konzentrierten, sehr lagerfähigen Weinen. Dariolis Marsanne-Rebstöcke sind mehr als 60 Jahre alt und wachsen in Buschform (Gobelet). Die Trauben wurden "surmaturé sur souche", also natürlich am Stock gereift, in zwei Durchgängen (1. Ende November und 2. Vor Weihnachten) von Hand behutsam gelesen. Vergärung mit Reinzuchthefen, kein Säureabbau. Ausbau während 20 Monaten in einem neuen französischen Feuillette à 150 Liter. Beim 2015er wurden 182 g Zucker und 7 g Säure gemessen. Ungemein komplexer Süsswein mit herrlichen Aromen nach Trüffeln. Bleibt im Gaumen unendlich lang. Besser geht kaum.