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Cantina Pelossi, Bianco della Piana

Mit einem Anteil von 60% dominiert der Chardonnay (ein Teil der Trauben stammt aus Cagiallo, dabei handelt es sich um Chardonnay Musque) diese Cuvée, wird aber von 30% Sauvignon blanc aus Agra und Brusino und 10% Sémillon aus Brusino schmeckbar flankiert. Mit malolaktischer Gärung vinifziert. Ausbau während 10 bis 12 Monate in sechs französischen Barriques à 225 Liter (ein Drittel Neuholz). Das Spiel zwischen dem geradlinigen Chardonnay, dem knackig fruchtigen Sauvignon und dem gelbfruchtig-erdigem Sémillon ist betörend. Sacha Pelossis Parade-Weisswein.

Cantina Pelossi, Bianco della Piana

Artikelnummer: 1400
CHF 27.00Preis
Anzahl
  • Produzenten

    Sacha Pelossi, Pazzallo TI

  • Jahrgang

    2021

  • Traubensorte

    Chardonnay, Sauvignon blanc, Sémillon

  • Klassifikation

    DOC Ticino

  • Alkohol %

    13.0

  • Trinkreife

    2023 bis 2027

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Passt zu

    Vitello tonnato, Pasta mit Lachs, Kaninchenfilet mit Polenta

  • Degustationsnotizen

    Im Barrique ausgebaute Assemblage aus Chardonnay, Sauvignon und Sémillon. Florale Noten, etwas Cassis, Agrumen, feine Würze. Am Gaumen animierend. 92 Punkte. Vinum Weinguide Schweiz 2025

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