Pellegrins Grand'Cour Blanc 2023 ist eine Cuvée aus rund 50 % Riesling, 40 % Kerner und 10% Sémillon. Der fruchtige und würzige Kerner ist in Genf eine Kuriosität. Diese Rebsorte ist aus einer Kreuzung zwischen rotem Trollinger und Riesling hervorgegangen. Die gesunden Trauben der 15 bis 30 Jahre alten Reben konnten von Ende September bis Anfang Oktober 2023 bei optimaler Reife von Hand gelesen werden. Nach der alkoholischen Gärung bei tiefen Temperaturen wurden alle drei Rebsorten separat in Betonamphoren à 600 Liter auf der Hefe und ohne biologischen Säureabbau ausgebaut. Die finale Assemblage erfolgte im Februar 2024, rund einen Monat vor der Flaschenabfüllung. Der Jahrgang 2023 verfügt über einen Säuregehalt von rund 6 bis 7 g/l. Er duftet nach Zitrusfrüchten und rosa Grapefruit und verführt den Gaumen mit seiner Fülle, Präzision und einem langanhaltenden Abgang. Top.