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Domaine Cornulus, Chasselas Vieilles Vignes Clos de Mangold
Die Chasselas-Reben wachsen auf einer 0.9 ha grossen Südlage 600 Meter über Meer im Clos de Mangold in Sierre. Die Reben wurden zwischen 1947 bis 1961 auf den stilprägenden Gipsböden bei hoher Stockdichte von 13'000 je Hektare gepflanzt. Vergärt wird mit Wildhefen im Stahltank. Auf den biologischen Säureabbau wurde verzichtet. Ausbau in Betonaphoren und Abfüllung im Mai 2021. Überzeugt mit fruchtbetontem Bouquet (Birnen und weisse Blüten) und ist im Gaumen rassig und mineralisch.

Domaine Cornulus, Chasselas Vieilles Vignes Clos de Mangold

Artikelnummer: 2000
CHF 18.00Preis
Anzahl

  • Produzenten

    Stéphane Reynard und Dany Varone, Savièse VS

  • Jahrgang

    2020

  • Traubensorte

    Chasselas

  • Klassifikation

    AOC Valais

  • Alkohol %

    12.0

  • Trinkreife

    2022 bis 2026

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Passt zu

    Apéro, Geräucherte Forellenfilets, Fromage d'alpage mit frischem Baquette, Freiland-Poularde mit Ofengemüse

  • Degustationsnotizen

    Seidenes, feines, mineralisches Bouquet, weisse Blüten, Kreide, Quitten. Feingliedriger, eleganter, frischer Gaumen, zarte Frucht, gut eingebundene Säure, feine Mineralik, frische Aromatik, feiner Abgang. 17.0 Punkte. CH-Weinzeitung 07/2021

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