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Blaise Duboux, Calamin Cuvée Vincent

Calamin (von "calement" = aufhören, abbrechen) ist eine Grand-Cru-Lage im Lavaux von ca. 16 Hektaren. Sie erstreckt sich südlich der durch den Dorfkern von Epesses verlaufenden Route de la Corniche bis zum Ufer des Lac Léman und wird im Osten von der Grand-Cru-Lage Dézaley begrenzt. Die Weinlagen nördlich und westlich des Calamin gehören zur Appellation Epesses. Geprägt ist die Lage von einem mittelalterlichen Erdrutsch. Spätere Erdrutsche führten dazu, dass sich mehrere kalk- und lehmhaltige Erdschichten überlagerten. Blaise Duboux kultiviert 50 Aren Reben auf terrassierten Süd-Südwest-Lagen unterhalb vom Dorf Epesses. Die Rebstöcke wurden in den Jahren 1975 bis 2000 bei einer Stockdichte von 8'700 bis 10'000 Reben pro  Hektar gepflanzt und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Chasselas-Trauben (Varietäten "à bois rouge" und "fendant roux") wurden am 18. September 2022 von Hand gelesen. Vergärt wurde mit Reinzuchthefen und mit biologischem Säureabbau, bevor der Jungwein 9 Monate auf den Feinhefen ausgebaut wurde. Nach sanfter Filtration wurden 3'380 Flaschen abgefüllt. Verfügt über tolle Aromen nach Zitrusfrucht und Honig. Bleibt lange im Gaumen. Ein gut strukturierter Spitzen-Chasselas mit ausgeprägter, Terroir spezifischer Mineralität.

Blaise Duboux, Calamin Cuvée Vincent

Artikelnummer: 1001
CHF 29.50Preis
Anzahl
  • Produzenten

    Blaise Duboux, Epesses VD

  • Jahrgang

    2022

  • Traubensorte

    Chasselas

  • Klassifikation

    Calamin Grand Cru AOC

  • Alkohol %

    12.5

  • Trinkreife

    2024 bis 2030

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Passt zu

    Apéro, Gebratener Saibling, Zander mit Salzkartoffeln, Poulet de Bresse

  • Degustationsnotizen

    Orangenkonfitüre und Feuerstein im Duft, am Gaumen bilden Weichteil und Körper mit dem phenolischen Extrakt ein kompaktes Amalgam, die mineralisch geprägte Frische und eine aparte zartbittere Komponente im Abgang verstärken den charaktervollen Auftritt. 18.5 Punkte. Mémoire des Vins Suisse 02/2024

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