Die Rebsorte Humagne rouge stammt ursprünglich aus dem Aosta-Tal und kam von dort Ende des 19. Jahrhunderts ins Wallis. Heute wird die Spezialität im Wallis auf 143 Hektar angebaut. Die Humagne rouge ist spät reifend, benötigt erstklassige Lagen und ist bei der Lese äusserst heikel. Benoît Dorsaz hat sie in den Lagen Les Perches in Fully und Chavannes in Leytron, auf total 24 Aren angepflanzt. Die selektive Handlese im Rebberg passierte Anfang Oktober 2019. Vergärt wurde mit den safteigenen Hefen. Der Wein wurde zu 70% in französischen Piècen (neue und gebrauchte Fässer) aus Tronçais-Holz, und zu 30% im Edelstahltank ausgebaut. Nach 12 Monaten wurde der Wein vermählt und während weiteren 6 Monaten im Edelstahltank ausgebaut. Im April 2021 wurden 2'000 Flaschen abgefüllt. Ein klassischer, gut balancierter Wein für Liebhaber der Humagne rouge.