SUTTER
Philipp Sutter, CH-8525 Niederneunforn, Fon: +41 52 624 13 01
Jean-Pierre Pellegrin konnte die Sauvignon blanc-Trauben bei perfekter Reife Mitte September 2015 von Hand lesen. Der Leseertrag lag bei rund 450 g/m2. Der Rebensaft wurde bei niedrigen Temperaturen, auf seinen Hefen und mit regelmässiger Bâtonnage, in französischen Barriques à 400 Liter (1/3 Neuholz) während 11 Monaten ausgebaut. Ohne malolaktische Gärung. Säuregehalt von ca. 6.5 g/Liter. Anfang September 2016 wurden rund 2'000 Flaschen abgefüllt. Pellegrins grandioser, expressiver Sauvignon duftet nach Holunder, Buchsbaum und Minze. Im Gaumen zeigt er grosse Frische, Cassisaromen und subtile Mineralität. Kann ganz bestimmt einem Spitzen-Graves aus Bordeaux die Stange halten!
Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 29.50 CHF)