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Pinot Noir Stadtberg Eglisau, Rotwein, 2014, 75cl
[305]
35.50 CHF
 

Pinot Noir Stadtberg Eglisau

Urs Pircher, Eglisau ZH

Jahrgang 2014
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Zürich
Alk. % 12.8
Trinkreife 2017 - 2025
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindfleisch, Wild, Würziger Alpkäse, Brie de Meaux

Ein Teil des Traubenguts - 1 Parzelle von 30 Aren, bestockt mit dem Blauburgunderklon 2/10 - kommt von 60 jährigen Stöcken der steilsten Lage von bis zu 80% Gefälle. Die Reben wurzeln auf einem lehmigen Sandboden und ergaben 2014 einen Leseertrag von nur ca. 380 g/m2 und einen Oechslegehalt von durschnittlich 93°. 100% Abbeeren, leichtes Quetschen (zum Teil auch ungequetschte Beeren), 14 Tage Kaltmazeration bei 6° Celsius. 10 Saignée. Anschliessend 5 bis 7-tägige Maischegärung in Standen mit eigenen Hefen (1/3) und Reinzuchthefen (2/3) und manuellem Stossen des Huts. Ausbau in französischen Pièces (verschiedene Tonnelleries, alle Dauben min. 3 Jahre gelagert) und wenigen CH-Barriques von Thurnherr (1/3 neu, 1/3 einjährig, 1/3 zweijährig) während 18 Monaten. Klärfiltration vor der Abfüllung von ca. 3'000 Flaschen. Vielschichtiger, perfekt ausbalancierter Wein mit viel Finesse, rotbeeriger Frucht, einer saftigen Säure (ca. 5.3 g) und einer bemerkenswerter Struktur. Besitzt einen ausgeprägt burgundischen Charakter ohne jedoch die Typizität zu verlieren.

​CH-Weinzeitung 12/2016: "Florales, elegantes, frisches Bouquet, Himbeeren, Johannisbeeren, verschiedene Kräuter, Tabak. Ausgewogener, dichtverwobener, eleganter Gaumen, frische Frucht, feines Tannin, klassische, feingliedrige Struktur, vielfältige Aromatik, langer, feiner Abgang. 18 / 20 Punkte."

Urs Pircher selber wurde für seine Pinot der Jahrgänge 2003-2005 an der Mondial du Pinot Noir 2009 als bester Pinot-Noir-Winzer der Welt gekürt.

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