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Petite Arvine de Fully Quintessence, Weisswein, 2014, 75cl
[1203]
0.00 CHF
 

Petite Arvine de Fully Quintessence

Benoît Dorsaz, Fully VS

Jahrgang 2014
Farbe Weiss
Traubensorte Petite Arvine
Klassifikation AOC Valais
Alk. % 14.0
Trinkreife 2017 - 2023
Flaschengrösse 75cl
Speisen Kräftigere Fischgerichte, weisses Fleisch (Huhn, Schwein, Kalb), Currygerichte, Risotto mit Stanser Chuefladä, Alpkäse

Von der gleichen Lage wie der Petite Arvine de Fully "Les Perches". Die Trauben wurden bei bester Reife (101-103° Oechsle) in vier Durchgängen zwischen dem 7. + 27. Oktober 2014 von Hand gelesen. Alkoholische Gärung zu 66% in Barriques (40% Neuholz) und zu 34% in Stahltanks. Dorsaz verwendete 300 und 400-Liter Barriques aus französischem und ungarischem Holz. Ohne malolaktische Gärung. Nach 12 Monaten wurden die zwei Weine assembliert und nach weiteren 6 Monaten im Stahltank, im April 2016, in ca. 1'500 Flaschen abgefüllt. Der 14er betört mit seinen Grapefruitaromen, seiner Frische und Struktur und verfügt über sehr gutes Lagerpotenzial. Das Holz ist zudem schön eingebunden. Gehört in ein grosses Glas und muss rechtzeitig geöffnet werden.

Degustationsnotiz CH-Weinzeitung 7/8-2012 für den 2010er: Samtenes, fein opulentes, süsses Bouquet, Banane, weisse Schokolade, blühender Mais. Samtener, breiter, opulenter Gaumen, gute Frucht, mollige Struktur, süsse Aromatik, weicher Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 Punkte.

Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 29.50 CHF)

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