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Stregato, Rotwein, 2015, 75cl
[1902]
0.00 CHF
 

Stregato

Cantine riva Morcôte

Jahrgang 2015
Farbe Rot
Traubensorte Merlot
Klassifikation DOC
Alk. % 13.0
Trinkreife 2018 - 2023
Flaschengrösse 75cl
Speisen Ravioli al Brasato, Spezzatino die Cinghiale con polenta, Filetto di manzo "Angus"

Geprägt von seiner Arbeit bei Christian Zündel versucht Adrien Stevens gemeinsam mit seinem Freund Patrick Ballabio ihre Rebstöcke nach biologischen und biodynamischen Ansätzen zu kultivieren. Die Merlot-Reben für den Stregato wachsen zu 95% in Castel San Pietro und zu 5% in Canobbio. Die Reben sind durchschnittlich 30 Jahre alt und wurzeln auf sandigen Böden. Vergärt wird im Keller spontan mit den Wildhefen. Ausgebaut wird der Jungwein in gebrauchten, französischen Piècen (Zweitbefüllung, hauptsächlich Tonnellerie Berthomieu). Unsere Charge kommt von der zweiten Abfüllung im Mai 2017 und profitierte von einem längeren Ausbau von 19 Monaten. Stregato - zu Deutsch "verhext" - zieht einen im positiven Sinne in seinen Bann. Merlot in purezza, wunderschön saftig mit stützender Säure und guten Gerbstoffen. Herrlich!

Fachzeitschrift Vinum 04/2017: "Dunkles Purpur. Dunkelbeerige Frucht, Noten von Holunder, dann leicht vegetale Noten. Noch etwas unruhig im Gaumen, kerniges Tannin und tragende Säure. Saftiger Merlot, der noch reifen darf. 15.5 / 20 Punkte."

Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 29.50 CHF)

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