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Epesses Sursum Corda, Weisswein, 2016, 70cl
[2901]
19.00 CHF
 

Epesses Sursum Corda

Blaise Duboux, Epesses VD

Jahrgang 2016
Farbe Weiss
Traubensorte Chasselas
Klassifikation AOC Lavaux
Alk. % 12.0
Trinkreife 2017 - 2022
Flaschengrösse 70cl
Speisen Apéro, Eglifilet, gebratene Forelle, Raclette, Toast Hawaii

Das kleine Dorf Epesses thront wie ein Vogelnest am Rebhang über dem mächtigen Genfersee. Hier prallen das Irsinnige und Hektische dieser Welt wie an einem Felsen ab. In den schmalen, verwinkelten Gassen leben weniger als 400 Einwohner, darunter auch Blaise Duboux, einer von 23 Winzern im Dorf. Die Leitsorte Chasselas baut er auf 77% seiner Rebfläche an und kultiviert sie auf insgesamt fünf verschiedenen Lagen (Villette, Dézaley, Epesses, Calamin und St-Saphorin) nach biologischen Richtlinien. In der Lage Epesses wurzeln die Ø 35 Jahre alten Rebstöcke auf stark lehm- und kalkhaltigen Böden. Seinen Epesses *Sursum Corda (*Empor die Herzen) 2016 baute der dynamische Winzer zur Hälfte in einem Betonei à 670 Liter und zur anderen Hälfte im Edelstahltank aus. Mit biologischem Säureabbau. Kein Restzucker. Frischer, geradliniger und mineralischer Chasselas-Crus!

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