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Pinot Noir Le Lerin, Rotwein, 2011, 75cl
[3404]
0.00 CHF
 

Pinot Noir Le Lerin

Jean-Denis Perrochet, Auvernier NE

Jahrgang 2011
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Neuchâtel
Alk. % 13.0
Trinkreife 2014 - 2021
Flaschengrösse 75cl
Speisen Rindsfilet mit schwarzem Pfeffer, Bio-Kalbskotelett mit Nudeln, Grilladen, Alpkäse und Epoisses

Die 40 Aren grosse Parzelle "Le Lerin" am westlichen Rebhang des Dorfes ist die einzige Stelle in Auvernier mit geringer Bodentiefe. Hier liegt zum Teil nur 30 cm Erde auf dem weissen Kalkfels. Auf dieser Parzelle wachsen die ältesten, mehr als 60-jährigen Pinot Noir-Reben (Klon Cortaillod) von Jean-Denis Perrochet. Biodynamische Bewirtschaftung. Handlese mit einem Ertrag von rund 500 g/m2. Vergärung in offenen Holzstanden mit den safteigenen Hefen und Ausbau in einem alten 1'000-Liter grossen Holzfass sowie 4 französischen Piècen (1x neu) während 12 Monaten. Überzeugt mit seinem fruchtigen Bouquet von schwarzen Beeren und seinem vielschichtigen, kräftigen, eleganten und mineralischem Gaumen. Zeigt Grösse und Tiefe. Exceptionnel!

Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 32.00 CHF)

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