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Pinot Noir Auvernier, Rotwein, 2014, 75cl
[3402]
24.00 CHF
 

Pinot Noir Auvernier

Jean-Denis Perrochet, Auvernier NE

Jahrgang 2014
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Neuchâtel
Alk. % 13.0
Trinkreife 2018 - 2023
Flaschengrösse 75cl
Speisen Gulasch vom Erringerrind mit Spätzli, Gamspfeffer mit Kartoffelpüree, Rösti mit Ei und Speck

Der Klassiker der 1827 gegründeten Maison Carrée ist ihr Pinot Noir aus fünf Parzellen in Auvernier. Die Reben sind durchschnittlich 40-50 Jahre alt, wachsen auf 450 bis 550 Meter über Meer auf tiefgründigen, lehm- und kalkhaltigen Böden und werden biodynamisch bewirtschaftet. Mit ihm Spiel sind verschiedene Klone (Cortaillod, Jura, Burgund). Kaltmazeration. 2-3 wöchige Maischegärung mit den Naturhefen und einem Stielanteil von 10-20% in offenen Standen bei regelmässigem Stösseln. Gepresst wird mit einer alten, vertikalen Holzpresse. Ein Jahr Ausbau in alten 1'000 - 3'500 Liter Holzfässern (ca. 70%) und in vorwiegend gebrauchten französischen Piècen der Küferei Billon. Sanfte Filtration vor der Abfüllung. Das Resultat ist ein eleganter, vielschichtiger und im besten Sinn konservativer Rotwein burgundischer Tönung der mit ein wenig Luft herrliche Kirsch- und Himbeeraromen offenbart.

Degustationsnotiz CH-Weinzeitung 05-2014 für den 2011er; 17.0 / 20 Punkte: "Helles Kirschrot. Intensives Bouquet, Erdbeeren, Zwetschgen, würzig. Im Antrunk feiner, saftiger Schmelz, weich wirkendes, gut eingebundenes Tannin, warmes, mittellanges Finale, leicht trocknend. Ein bereits erstaunlich zugänglicher, geschliffener Auvernier."

Wine Advocate für den 2011er: 90 Pte.

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