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Pinot Noir Klettgau, Rotwein, 2016, 75cl
[501]
0.00 CHF
 
 

Pinot Noir Klettgau

Markus Ruch, Hallau SH

Jahrgang 2016
Farbe Rot
Traubensorte Pinot Noir
Klassifikation AOC Schaffhausen
Alk. % 12.5
Trinkreife 2018 - 2022
Flaschengrösse 75cl
Speisen Ghackets mit Hörnli, Poulet oder Kaninchen, Halbhartkäse

Ruchs reinsortiger Basis-Pinot stammt aus verschiedenen Weinbergslagen im Klettgau mit kalkhaltigen Lehm- und Kiesböden. Der junge Winzer geht seinen eigenen Weg und arbeitet konsequent naturnah. Die Trauben konnten bei einer Lesemenge von 600 g/m2 mit 87-93° Oechsle Mitte Oktober 2016 von Hand gelesen werden. Im Weinkeller wurden die Trauben handwerklich und ohne jegliche "Kosmetik" verarbeitet. Nach der Spontanvergärung wurde der "Klettgauer" während 11 Monaten in mehrmals gebrauchten 228 Liter Burgunder-Piècen ausgebaut und danach unfiltriert abgefüllt. Das Resultat ist ein Pinot, der den Jahrgang und die Region präzise ausdrückt. Von der Stilistik her filigraner als sein Vorgänger. Passt herrlich zu einer guten Wurst vom Grill.

CH-Weinzeitung 04/2017 für den 2015er: "Kirschrot. Offenes, würziges Bouquet, beerig, noch vom Holzausbau geprägt. Dichter, warmer Antrunk, spürbares Tannin, kräftiger, fleischiger Mittelteil, kerniges Finale. Ein noch junger Pinot, wird mit der Flaschenreifung an Feinheit zulegen. 16/20 Punkte."

Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 23.50 CHF)

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