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Reiner Blauburgunder (Klone: 2/45, 10/5 und Mariafeld), der nach einer Kaltstandzeit von 4-6 Tagen mit safteigener Hefe vergoren wurde. Der ruhige und authentische Michael Broger konnte Ende September 2020 ca. 550-650 g/m2 Traubengut bei 86-91° Oechsle von Hand lesen. Max. 10% Rappen-Anteil und 10% Saignée. Der Ausbau erfolgte während 10 Monaten in gebrauchten französischen Piècen und Doppelpiècen. Der Blauburgunder wurde im September 2021 mit sehr bescheidener Schwefelbeigabe von 30-35 mg/l unfiltriert abgefüllt. Komplexer, saftiger Blauburgunder mit schöner Würze, Frische und Bekömmlichkeit.
CH-Weinzeitung 04-2020 für den 2018er: "Florales, seidenes, frisches Bouquet, Himbeeren, Minze, Kräuter, Flieder. Eleganter, feiner, duftiger Gaumen, süsse Frucht, feingliedrige Struktur, feines Tannin, duftiger Abgang. Kann noch zulegen. Trinken 2022-2036. 17 Punkte."
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